钦州陈七猪脚粉做法
发表时间：2024-07-30 02:38:59
来源：网友投稿
钦州陈七猪脚粉是广西钦州地区的一道传统特色小吃，下面是一份简单的做法。
所需材料：
1. 猪肉骨头 500克
2. 猪后腿肉 200克
3. 猪脚 2只
4. 油条 适量
5. 米粉 500克（最好选用纯手工爱心米粉）
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 辣椒油 适量
9. 豆瓣酱 适量
10. 葱花 适量
做法步骤：
1. 先将猪肉骨头和猪后腿肉清洗干净，用开水氽烫一下去除血水和脏物，然后放入压力锅内，加水至没过肉，煮30分钟左右。
2. 猪脚洗净，去毛、去蹄甲，切成小块，稍微焯一下水，捞出备用。
3. 煮好的猪肉骨头和猪后腿肉捞出，撕成小块备用，猪肉汤也留着备用。
4. 将适量的豆瓣酱、盐和生抽混合制成调料酱。
5. 油条切成小块，放入锅中炸至金黄色捞出备用。
6. 米粉过水焯烫一下，捞出沥干水分，装在碗中。
7. 在碗中加入猪肉、猪脚和油条，淋上调料酱和辣椒油，再加入适量的猪肉汤，撒上葱花即可。
至此钦州陈七猪脚粉就做好了。这是一道兼具美味和营养的特色小吃，尝试一下吧！
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