冰鲜鸡可以放冰箱腌制吗
发表时间：2024-07-30 02:39:03
来源：网友投稿
当然可以！
新鲜的鸡肉买当天吃不完，放在冰箱肯定是最好的。
若是放在冷藏室一般2～3天，温度在3摄氏度，最好使用保鲜膜包裹，防止水分流失；若是放在冷冻室，最多可保存半年，用密封袋密封，效果更好。但为了健康存放最好不要超过一个月，尽快吃掉。
除了把新鲜的鸡肉放进冰箱冷藏还可以进行腌制处理和真空处理。
1、腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。
2、真空处理：将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水分，切忌不要切块。使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可短期保存。
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