饸饹面怎么做出来才可以让饸饹条不粘在一起

发表时间：2024-07-30 02:41:13 来源：网友投稿

想让饸饹面做的光亮筋道不断条，有以下方法，希望对你有帮助。准备的原料有：面、西红柿、鸡蛋、芝麻、黄瓜丝、鹌鹑蛋、辣椒油。做法1：

1、先泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；2把面盛在碗里打卤备好；再去准备其他材料。

3、然后可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，千万不能用水洗，不然一会炸的时候会溅到身上！）4、最后油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行。做法2：

1. 先把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

2.再用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。

3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢的煮透。

4.最后猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再放点醋就好了。希望对你有帮助

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