黄玉米和白玉米哪种营养好
发表时间：2024-07-30 02:47:19
来源：网友投稿
黄色玉米含直链淀粉多一些，也就是俗称的a淀粉，动物体内一般都有a淀粉酶，包括你自己，很明显，动物容易消化；而白色玉米或者是红色玉米则不同，前者含支链淀粉多些，主要是贝塔淀粉，动物没有对应的酶，所以消化差一些，你不觉得吃上述两种玉米的时候感觉牙齿黏黏的么？就是他们在作怪了。
它们也被称为抗性淀粉，很容易和其他营养物质黏在一起，生死不分，并且增加食糜的黏度，所以对消化很有影响……所以大量使用黄色玉米并非是习惯使然，而是有营养学的知识…
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