潮汕砂锅粥调料配方
发表时间：2024-07-30 03:07:39
来源：网友投稿
步骤1/13
排骨洗净后用5克玉米淀粉和一汤勺蚝油拌匀腌制最少1小时
步骤2/13
腌制好排骨
步骤3/13
香菇用手掰小块或者用厨房剪剪成丝都可以，蔬菜洗净切小，备用
步骤4/13
腌制好的排骨用平底锅飞水，去血水，备用
步骤5/13
砂锅里加入一水勺水（大约6碗）
步骤6/13
把香菇、干贝也一起加入沙锅里大火煮开(约需5分钟)
步骤7/13
水开后把飞过水的排骨放入砂锅中，文火煮15分钟
步骤8/13
米洗净后直接倒入砂锅里，盖上盖子，把火调成到大火。几分钟后当锅里的水再次沸腾时，即转为文火，同时打开盖子搅拌几下，以免糊底
步骤9/13
然后盖上盖子，继续文火煮，期间每5分钟左右需要揭开盖子搅拌搅拌，同时观察米粒是否熟了，
步骤10/13
文火煮约15分钟后，米就全部开了，这时下蔬菜，转大火煮至沸腾，然后开盖下盐，沙茶酱，搅拌均匀，关火盖上盖子，焖5分钟左右可以吃了。下蔬菜时如果水量较少，粥汁偏干，可以适当添加一些水
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