原味汤粉王煮的瘦肉片又嫩又滑,是怎么调制的
发表时间：2024-07-30 03:14:18
来源：网友投稿
用料：猪筒骨500克，米粉适量，猪肝适量，瘦肉适量，枸杞叶适量，秘制配料适量，盐适量，香油适量。
制作方法：
1、高汤制作：用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时，加入盐及秘制配料备用。
2、香油制作：用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。
3、腌肉制作：用秘制料，猪肝瘦肉等腌制备用。
4、烫粉：把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，枸杞叶等，一碗粉制作完成。
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