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烤全羊有羊鞭吗

发表时间：2024-07-30 03:18:45 来源：网友投稿

烤全羊多选用两岁以内阿勒泰羯羊羔为原料，没有，羊鞭属于内脏部分，而烤全羊不包括内脏。

将羊宰杀剥皮、去蹄和内脏，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子要卡在铁钉上，以防滑动。

用蛋黄、盐水、姜黄、孜然、胡椒、面粉等调成糊状的汁子涂抹于羊的全身，然后把羊头部朝下放入炽热的馕坑，盖严坑口，并用湿布密封，焖烤过程中需不时地转动木棍观察，防止烤糊。大约焖烤1小时即成。

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