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藏香猪怎么有股膻味

发表时间：2024-07-30 03:20:31 来源：网友投稿

藏香猪脂肪产生的油臭味,是氨气造成的。

猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质,蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内,氨主要通过血液收集,肾脏过滤,产生尿液排出体外,猪的肾功能弱,或处于亚健康,肌肉内氨气的含量往往会多,肉腥臊味就重。

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