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用啥锅能把刀鱼刺压软

发表时间：2024-07-30 03:23:51 来源：网友投稿

刀鱼是一种硬刺较多的鱼类，所以在烹调前切割时需要注意避免被其硬刺划伤。

如果要把刀鱼刺压软的话，可以使用铁锅或不锈钢锅来加热，将锅烧热后加入一定量的清水，水烧开后将待加工的刀鱼放入锅内，煮热后再取出即可。这样可以让刀鱼表面软化，使硬刺松软，容易去除。但是需要注意的是，要些许加入盐、姜、蒜等调料，让其煮香。

刀鱼煮熟后如果刺较多，可以用镊子或专门的刀削掉刺，也可以直接顺着鱼身侧面用刀稍稍一剃就行了。

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