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韭菜叶子的特点

发表时间：2024-07-30 03:24:18 来源：网友投稿

韭菜的叶子为簇生状，叶面覆有蜡粉，气孔陷入角质层中，属耐旱叶型。一株韭菜的叶数因品种和栽培条件不同而变化。密植时为3～5片，稀植时为5～9片。环境条件适宜时，每7天长1片叶。气候条件干旱时，长出的叶片较多；阴雨天，老叶自然腐烂脱落。叶片呈扁平带状。

叶由叶鞘和叶片组成。叶鞘抱合成“假茎”，“假茎”基部呈葫芦形，着生在根状茎的顶端。叶鞘高10厘米左右，起支撑叶片的作用，防止叶片倒伏。叶鞘基部为分生组织，收割后，可继续增长，长出新的叶鞘和叶片。所以收割时不宜留茬过低。叶鞘的长短直接影响产品的质量和产量。优良的品种叶鞘长，栽培中适当培土，可使叶鞘向上延伸，这有利于提高产量和品质。韭菜地上部茎叶干枯或收割后在其萌发的头10天，叶片的生长主要靠鳞茎贮藏的养分供给，中间这10天里由于叶面生长光合能力得到提高，叶片所需要的养分可以自给，再接下来的10天里，由于叶片光合作用进一步加强，养分在自给的情况下，部分转移到地下部贮藏，供下一刀韭菜生长用，韭菜地上部生长和地下部贮藏养分的关系是消耗—平衡—积累，一般是1个月为1个周期，只有1个月收割一次韭菜才能常割不衰，保护地韭菜生长1个周期大约40～45天，我们知道这个周期就应在生产上注意，不致出现不必要的损失。

韭菜叶长30～40厘米，叶片宽多在0.4～1厘米左右，宽者可超过1厘米。叶色有深绿和浅绿两种。叶组织中含有叶绿素和叶黄素。在光照条件充足时，叶绿素充分发育，叶片呈绿色。光照不足时叶绿素发育不良，叶黄素才能发育，叶片呈黄色，叶身中的维管束木质部则不发达，叶肉组织中纤维素程度大为减弱，这样就形成软化。经软化后叶纤维少，组织柔嫩，商品价值大大提高。

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