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甩饼皮怎么做

发表时间：2024-07-30 03:24:22 来源：网友投稿

材料

面粉、盐、葱花、椒盐、腊肉片

步骤

1.找一个容器，放入面粉，慢慢加水。

2.和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

3.先揉成絮状，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

4.将和好的面粉用湿布盖住醒发待用。

5.将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。

6.将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。

7.面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。

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