扎龙虾方法
发表时间：2024-07-30 03:25:45
来源：网友投稿
一、食材用料
鸡蛋1个，面粉300克，小龙虾500克，姜少量，盐少量，油300~500毫升，鸡精少量，豆瓣酱20克，胡椒粉5克，花椒粉5克。
二、做法
1.将小龙虾重复洗净，直到水清亮为止。
2.左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳翻开，再轻轻将肠带出来，抛弃。
3.照如许的方法将龙虾整个处置惩罚洁净了。
4.筹备好的姜末，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，鸡精，倒入洁净的小龙虾里，以及匀待用。
5.鸡蛋液加几颗盐搅匀，参加面粉做成面粉糊。搅拌时要加点水进去。可以边加水边搅拌，这时糊可以稍干一点。
6.将调好佐料的小龙虾倒进面糊，虾体裹上面糊。
7.起锅，热油。油热到7层，下龙虾炸至光彩金黄，用漏勺舀出。
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