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乌山烤鱼怎么做

发表时间：2024-07-30 03:28:25 来源：网友投稿

步骤 1

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让杀鱼的老板草鱼开背，鱼牙齿腥味重让杀鱼的老板去掉。鱼肚子里的黑膜洗干净。这条鱼有四斤多

步骤 2

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改下刀方便入味

步骤 3

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葱姜剁蓉加水。加盐料酒

步骤 4

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放入草鱼侵泡30分钟去腥

步骤 5

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准备辅料：洋葱切大块，用半个洋葱和豆芽打底。另半个洋葱备用

步骤 6

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藕切片泡水备用。选嫩藕白白的尖尖的那一两节脆甜

步骤 7

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大芹菜斜刀切段备用

步骤 8

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豆皮切宽条过水备用

步骤 9

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豆腐加点盐焯水备用去除豆腥味

步骤 10

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魔芋加点盐焯水去味备用

步骤 11

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窝笋切长片备用

步骤 12

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青瓜切长条备用

步骤 13

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草鱼洗净放酒放盐白胡椒粉花椒粉孜然粉五香粉抹匀腌制二三十分钟。四斤三两的鱼放了四小勺盐，胡椒粉，花椒粉孜然粉五香粉各1小勺

步骤 14

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腌制好的鱼拍上面粉备用

步骤 15

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锅里入宽油筷子放入起泡泡油温就可以了。鱼背朝上鱼头从锅边慢慢滑入

步骤 16

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让鱼定型不要动它

步骤 17

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定型后的鱼有地方炸不到的转动一下锅或者用勺子淋油炸至金黄色即可

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