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焦肉的做法

发表时间：2024-07-30 03:30:32 来源：网友投稿

将精肉切成小块，用蒜末、盐、味精拌匀。

打入鸡蛋加入适量淀粉和水，调成蛋糊。

将调好的蛋糊均匀地裹在肉块上。

将锅烧热加入适量油，烧至六成热，将肉块逐一放入锅中炸至金黄色。

捞出炸好的肉块，放在吸油纸上，吸去多余油分。

将焦肉装盘撒上葱花、香菜等调料即可。

注意事项：

肉块不要切太大，容易造成外焦内生的情况。

蛋糊要调得均匀，肉块才能炸得金黄酥脆。

油温要控制好，过热容易造成肉块炸糊。

炸好的肉块要尽快捞出，放在吸油纸上吸去多余油分，这样可以保持肉块的酥脆口感。

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