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死猪臭味原因

发表时间：2024-07-30 03:34:18 来源：网友投稿

猪的健康与疾病 健康的猪,肉质好;患病的猪 ,肉质差,不好吃有臭味

2.

安全和药物残留 药物残留如磺胺类药物不仅使肉品的风味品质显著下降,而且药物残留更会影响猪肉的味道。

3.

动物福利和饲养环境 肉的品质与动物饲养模式和饲养环境紧密相关。 如动物处在应激状态下肉质会显著下降,环境中的粪臭素(3-甲基吲哚)是猪肉异味形成的主要原因。所以关注动物,,消除猪舍中臭气、氨气可以显著提高猪肉品质。

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