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汉堡面包胚正宗配方

发表时间：2024-07-30 03:42:33 来源：网友投稿

食材用料配方：

面粉200克，牛奶120克，糖10克，盐3克，黄油20克，酵母3克，鸡蛋液少许，芝麻少许

做法

1/12把除黄油的材料放入面包机

2/12揉成面团后加入软化的黄油

3/12一直揉到扩展阶段

4/12自然发酵至两倍大

5/12取出排气，滚圆，圆胚子可以直接二发了

6/12下面制作方胚子，取一份，用擀面杖擀成椭圆形

7/12像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了

8/12放入烤盘，用手按压几下，成扁平，顶部不要太鼓，放入烤箱发酵，底部放一碗热水

9/12发酵至1.5倍大以后，刷一层蛋液撒芝麻

10/12放入预热好的烤箱，180度15分钟

11/12晾凉以后，用面包刀在中间割开

12/12夹着肉饼挤上沙拉酱就可以开吃了。

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