炼红油油温
发表时间：2024-07-30 03:56:40
来源：网友投稿
炼红油的油温要在180度左右最为合适。油温的判断需要掌握几个层次油温的特点，炼油油温分为:1；
3－4层热，油温在120度-150度，油面较平静没有青烟。
2；
5－6层热，油温在150度-180度，油面慢慢由四周向中间翻滚，手勺搅动有轻气泡声，有轻微青烟产生，有青烟时最适合炼红油。
3；
7－8层热，油温在180－230度。青烟浓油面平静，手勺搅动有啪啪声。这几个热度适合制作菜肴，再高易燃。
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