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做四川米凉面表面硬是怎么回事

发表时间：2024-07-30 03:59:59 来源：网友投稿

凉面吃起来硬硬的，网上有人说是因为面煮好后用冷水冲洗，这是不对的。生面条在水里煮开，面浮起来后就要立马捞出来，吹凉，再倒一些熟的植物油，使面条都沾上油，抖开摊在案板上，待面条彻底凉透后就可以加调料开吃啦！吃不完的凉面用保鲜袋密封装好，放置冰箱冷藏，第二餐赤也不会发硬。

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