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黄蒜鱼怎样烧好吃

发表时间:2024-07-30 04:03:53 来源:网友投稿

用料:黄花鱼2条、大蒜3瓣、姜3片、干辣椒1个、食用油适量、红烧酱油适量、盐适量、自制酒酿适量

蒜烧黄鱼做法:

1、黄花鱼提前一天晚上从冰箱冷冻室取出放冷藏室解冻。第二天清洗干净后用厨房纸擦干水。因为这个鱼身肉比较厚,两面各划几下斜刀,方便入味。

2、姜大蒜和干辣椒切碎备好。

3、煎鱼最好用不粘锅。锅里倒入比一般炒菜稍微多一点油,然后将鱼滑入。不要用锅铲乱动,一面煎得差不多了,就是将锅轻轻晃一下,鱼能轻松滑动,就小心将鱼翻一个面。

4、将大蒜姜和干辣椒加入,一起爆出味。

5、用一个饭碗,一小勺盐;

2汤匙自制酒酿或料酒,1汤匙生抽,半汤匙老抽,再兑一杯的水,搅匀。

6、鱼两面都煎好后,将调好的汁倒入,焖烧几分钟,直到汁烧干,中间要翻一次面,让两边都要入汤汁焖烧入味。

7、汤汁烧干后,即可出锅装盘。

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