为什么虾烧熟后壳特别难剥
发表时间：2024-07-30 04:03:54
来源：网友投稿
虾壳难剥的原因主要是因为虾壳中含有一种叫做壳聚糖的物质，这种物质是一种天然的高分子化合物，具有很强的韧性和弹性，使得虾壳变得非常坚硬。
当虾烧熟后壳聚糖会变得更加紧密，使得虾壳更难剥。
另外虾壳中还含有一些蛋白质和矿物质，也会使得虾壳更加坚硬。所以要剥虾壳，需要用力才能将其剥开。
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