猪肉哪个位置最多油
发表时间:2024-07-30 04:07:54
来源:网友投稿
是肚子上
肚子的边油也就是常说的“猪板油”
炼油方法
1、猪油选猪板油,洗干净,切成小块。
2、炼猪油的关键方法来啦!首先要加入适量水,加水油更白,出油多,炼油时不会糊锅;其次放几片姜能去腥,油口感更好;再就是加点花椒,炼出来的油特别香。
3、大火烧开,反复翻动,以免粘锅,这样煮出的油口感更好。
4、煮到油特别清亮,改中小火。锅中汽泡明显没有,就改小火,直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。
注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水,这样煮出来的油最好吃,油特别清亮,放凉了也特别白。
炼了两大碗特别透亮。
注意装油的器具用开水烫一下,再擦干后装油,注意不要沾生水,这样油放一两年不会坏。
现在这个天炼出的油放几个小时就变白了。如果是夏天可以放凉后,放冰箱一晚上也会凝固变白。
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