粉浆饭面条的正确做法
发表时间：2024-07-30 04:10:28
来源：网友投稿
做法
1/18 买回的豌豆粉浆倒入锅中备用
2/18 准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用
3/18 生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份
4/18 芹菜茎洗净切碎，喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿
5/18 用面粉和水混在一起搅成面糊
6/18 炒锅烧热放油，小火将麻椒放进去炸出椒油
7/18 炸好后把麻椒捞出不要，留下椒油在锅里，把葱姜末放进去炒香
8/18 放入黄豆芽翻炒，翻炒均匀后放盐调味
9/18 炒熟后的豆芽放置备用
10/18 放粉浆的锅可以开火煮了，期间要不停搅拌，避免粉浆沉淀糊锅，不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进去
11/18 继续搅拌避免糊锅
12/18 粉浆烧开后放入焯过水的芹菜叶和干苋菜
13/18 倒入炒好的黄豆芽
14/18 下入面条
15/18 放入生菜搅拌均匀
16/18 期间还是不停用勺子搅拌，面条煮熟后放盐
17/18 放入韭菜，搅拌均匀后放鸡精调味即可
18/18 盛入碗中，放上腌好的芹菜碎，淋上芝麻酱就可以美美的吃喽！
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