当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 绿豆粉浆正宗做法

绿豆粉浆正宗做法

发表时间：2024-07-30 04:10:29 来源：网友投稿

原料：绿豆粉浆汁、小米、泡好的黄豆、花生米、芹菜丁、香油、香菜大葱段。熟芝麻碎炒好的红萝卜丝要想做好粉浆饭可不容易，1定要下工夫，而且1定要有耐心，由于粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了锅，味道就不好了，需要1刻不停的用勺子搅和。粉浆完全烧开了也不好，就会清汤寡水，做成的饭也不好喝。所以粉浆快要烧开锅、看着上面鼓起来了1个大包，上面裂开1个大口子，马上要下入花生，黄豆、小米，直接熬煮。熬煮中再加入1些红萝卜，白菜。芹菜丁用盐腌好，香菜大葱用香油拌好。掌握好火候渐渐熬，熬到最后粘粘乎乎的，最后撒上1些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。浆面条做起来相对简单了，芹菜叶子切碎，芹菜茎切丁腌好，花生微波熟压碎，粉浆煮8成开，下进芹菜叶子，香油杀掉沫子，再下面条，开锅后下芹菜丁，花生碎，香菜，盐、味精，撒熟芝麻，关火开吃！洛阳浆面条的做法做浆面条，先在铁锅里倒入豆油加热，以后放花椒、葱、姜、炸出香味后把它们捞出。然后把买回的浆和事前泡好青豆、花生仁同煮，1边不停地搅拌，1边把熬好的花椒油滴入，直到油水融合，浆水里的沫子完全消失为止，这时候就能够下面条了。这道工序很关键。如果不用油把沫子打下去，浆就变成汤是汤、水是水，行话就是成了“粉浆”，就做不成浆面条了。待面条煮熟后放入盐、腌好芹菜丁和小磨香油，再放些炸好的辣椒油。在将出锅之时，用油炸些蒜蓉，趁热泼到锅里，随着刺刺喇喇1声响，满屋生香，1锅酸溜溜、香喷喷、辣呼呼的浆面条就做熟了。趁热吃上几碗或热几遍再吃，真是心清气爽，胃里舒服极了。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！