怎么样给豆腐脑做卤汁
发表时间：2024-07-30 04:19:07
来源：网友投稿
食材
黄豆100克
内脂粉；
3克
木耳；
20克
酱油15毫升
淀粉10克
盐，1克
胡辣汤调料1包
豆腐丝10克
面筋10克
做法
1，黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆用细纱布过滤
2，大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫
3，用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明，我做了三碗，用了一包（3g）内脂。把内脂放到电炖锅里，之前电炖锅拿开水热了一下锅
4，大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里，拿筷子搅匀，盖上锅盖，电炖锅调至保温档，静置20分钟。豆腐脑就好了
5，豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可（我买的逍遥镇的胡辣汤调料）
6，豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤），就大功告成了。其实就是我们这里早点里的两搅（一半豆腐脑、一半胡辣汤）
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