猪肝猪肺汤正宗做法
发表时间：2024-07-30 04:26:44
来源：网友投稿
这里分享个煲猪肺猪肝的实战办法，也是江淮地区的传统菜谱，说是绝招不算过分。这个办法就是猪肺煲汤选好搭档，只有三个，还要同时入罐一起煲。
这三个搭档都是腥味很大的部件，一头猪身上的：猪肝、猪心、猪缸边。猪缸边肉是胸腹膈肌，和猪板油连在一起那块肉。
煲汤方法是猪肺和猪肝各一斤，猪心一个，缸边肉半副。总共三斤左右，五升炖罐煲了正好。猪肺洗干净其他切了洗干净。不用焯水直接的放进炖罐，加满水。烧开撇去浮沫，放一个葱把一块拍姜一勺甜酒酿。再烧开转最小火，不加盖，一个小时就好了。然后放盐调好咸淡，胡椒粉增香，香菜叶点缀。
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