白烧猪脚做法
发表时间：2024-07-30 04:29:07
来源：网友投稿
需要提前准备好的材料包括：猪蹄 1500克、小米椒 10个、冰糖 5克、盐 3克、大蒜 10瓣、黑胡椒粉 适量、油 5毫升、葱 5根、姜 4片、花椒 5克、生抽 10毫升。
1、第一步把猪蹄用温水泡去血水，葱姜蒜小米辣洗净切好备用。
2、炒锅烧热不放油，放猪蹄小中火慢慢把水炒干，炒至锅里没有水要准备粘锅的时候为止。
3、把猪蹄拨到周围，改小火，然后倒少量的油在中间。
4、放一块冰糖，用小火慢慢在中间那个位置炒糖色。炒至冰糖化开，千万不能大火，会把糖炒糊。
5、糖化之后开始混在一起翻炒，炒至猪表面上色。
6、加水淹没猪蹄为准。加入姜蒜花椒。
7、加入家乐炒鲜露。大火煮开后转小火。
8、改成最小的火，锅盖盖上，等个40分钟。然后再翻一面。再等20分钟。
9、看看汁儿都烧的差不多了、颜色都呈现了奶白色了，加入葱段，小米辣和盐。
10、拌匀，盛出，完成。
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