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化州猪杂汤的正宗做法

发表时间：2024-07-30 04:29:10 来源：网友投稿

原料:猪肝、猪粉肠、猪心、瘦以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。

四种主料清洗干净后，切成薄片(猪粉肠)切段。放入生姜丝适量盐、胡椒粉腌制。临近

锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟(猪粉肠比较难煮)，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。

煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已放了盐，所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友，可以在这一步另外加上鸡精哦。

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