精武鸭头的完整配方
发表时间：2024-07-30 04:35:05
来源：网友投稿
精武鸭头是一道有特色的川菜，下面是一种常见的精武鸭头的完整配方：
材料：
- 鸭头：
1、只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 蚝油：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 生姜末（可选）：适量
步骤：
1. 将鸭头洗净，去掉杂质和残留的羽毛。
2. 烧一锅开水，加入姜片和料酒。
3. 将鸭头放入开水中焯水，煮至水开后再煮1-2分钟。这样可以去腥去膻，使得鸭头更加美味。
4. 捞出焯水后的鸭头，用清水冲洗干净。
5. 在一个大碗中，放入白胡椒粉、食盐、蚝油、适量的醋和蒜末。根据个人口味，还可以加入辣椒粉和生姜末增加风味。
6. 将洗净的鸭头放入碗中，用双手将调料均匀地涂抹在鸭头上，让调料充分渗透。
7. 将涂有调料的鸭头放入蒸锅中，用大火蒸煮30-40分钟，至鸭头熟透。
8. 取出已蒸熟的鸭头，可以切成小块或者整只摆盘装饰。可以根据个人口味再撒上一些葱花、香菜等作为点缀。
这样美味的精武鸭头就做好了。希望你能享受到这道传统川菜的美味！
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