三鲜破酥包做法
发表时间：2024-07-30 04:37:18
来源：网友投稿
料：面粉275克
水110克
猪油35克
酵母2克
白糖10克
辅料
油1勺盐1撮肉泥少许小葱1撮姜1小块
辅料
步骤1
主料中的面粉220克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克放入面包机，发酵好
步骤2
肉末加入葱花姜末和盐，加适量水，用筷子朝着一个方向搅拌起劲
步骤3
猪油25克和面粉50克放在一起，揉成光滑的油酥，分成八份
步骤4
发酵好的面团排气后也分成八份
步骤5
面皮包住油酥
步骤6
擀成牛舌状
步骤7
从上至下卷起来，醒五分钟后再擀长卷起，一共是两次卷起
步骤8
再将小剂子擀成圆形，包入肉馅
步骤9
包好的包子进行二次发酵
步骤10
包子发酵至两倍大的时候，放入蒸锅，蒸熟即可
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