芦笋酱肉包子的家常做法
发表时间：2024-07-30 04:39:47
来源：网友投稿
材料：
- 面团：500克中筋面粉、250毫升温水、5克酵母、适量盐、适量白糖、适量油
- 馅料：250克猪肉馅、150克芦笋、适量姜、适量葱、适量盐、适量酱油、适量胡椒粉、适量料酒、适量食用油
做法：
1. 面团制作：将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合，倒入温水中搅拌均匀，揉成面团，加入少量油揉匀，醒发30分钟至1小时。
2. 芦笋处理：将芦笋去掉硬皮后，切成小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 馅料制作：热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪肉馅煸炒至变色，加入芦笋段继续煸炒，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味，煸炒至馅料熟透。
4. 包子制作：将面团揉成长条，切成小剂子，用手按扁，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧，放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
提示：
1. 面团醒发时间越长，包子越松软。
2. 包子放入蒸锅之前，可在底部垫上蒸笼布或生菜叶，防止包子粘在锅底。
3. 包子的大小可以根据个人喜好进行调整。
4. 煮芦笋的时间不要过长，以保持其脆爽口感。
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