粤语说的叉烧是什么意思
发表时间：2024-07-30 04:40:15
来源：网友投稿
“叉烧”，在广州话中，夹在中间的意思。这个词现在很少人用了。例：从排球比赛中，一方在扣球，另一方难网，球就在中间，各不互让的情况下，广州话就叫：食叉烧。食叉烧指双方都是食叉烧。
是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
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