大闸蟹带毛和不带毛的区别
发表时间：2024-07-30 04:44:32
来源：网友投稿
大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别，它们是同一种蟹品种。毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹。
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。大闸蟹是毛蟹的一种，只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。
大闸蟹和毛蟹有一些细微的区别。
1、味道
大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。
2、外观
大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。
毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。
3、重量
大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。
毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，所以毛蟹的重量比大闸蟹轻。
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