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如何判断是还原糖还是非还原糖

发表时间：2024-07-30 04:45:32 来源：网友投稿

一.还原糖与非还原糖的鉴别主要有以下三种

1.斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖(除二羟丙酮)，不论醛糖、酮糖都是还原糖。用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为浅蓝色变成棕色最后生成砖红色沉淀。

2.班氏试剂鉴别

3.银氨溶液鉴别

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