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砧板和蒸板的区别

发表时间：2024-07-30 04:52:20 来源：网友投稿

区别：砧板指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。蒸板指的是蒸东西是放在器皿上的隔板。

俗称切菜板或菜板，先秦又称俎，主要和刀具配合起来使用，在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。

砧板起源：中国古代割肉所用的砧板称为俎，形如几案，多为木制，少有铜铸，长方形，两头有足。先秦时也是古代祭祀时用以载牲的礼器。这种俎亦传至其他汉字文化圈地区。日本的俎自平安时代起出现了一种表面弯曲的形制。

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