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汾酒是什么意思

发表时间：2024-07-30 04:52:25 来源：网友投稿

汾酒又称为“老白汾酒”，因产于中国山西省吕梁市汾阳市杏花村，故又称“杏花村汾酒”。汾酒是中国最古老的酒，其前身“汾清”的最早文字记载可追溯至1500年前的北齐年间。汾酒是清香型白酒的典型代表，在国内外消费者中享有极高的盛誉。

杏花村是中国著名的酒都，早在6000年前，杏花村地区就有了谷物酿酒的习俗。汾酒以当地栽培的高粱为原料，用大麦、豌豆制成的曲为糖化发酵剂，[7]加以经年陈酿，勾兑而成。[8]其工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。以汾酒为母酒，还产生了老白汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列酒，是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一。[5

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