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什么是山东大席菜

发表时间：2024-07-30 04:56:41 来源：网友投稿

山东当地的风俗习惯。

山东各地风俗习惯也很多，大席上的菜也不尽相同，风格自然是鲁菜为主，大席上必上的有整鸡，整鱼，四喜丸子，大肉或排骨等四个大菜。农村俗称叫四个碗的席，每一个大菜后面跟着8个菜，加上压桌的8个凉菜，吃饭时候单独上的8个菜（包括四个汤菜），总计下来有五十多个菜！

中间要休息两次，集体出去方便一下，以便端菜的整理桌面和调整菜盘！整个用餐时间大概四小时左右。

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