广东芥蓝的做法
发表时间：2024-07-30 05:15:50
来源：网友投稿
蒜香芥蓝
食材：蒜末，芥蓝，猪油，盐，鸡粉，开水
做法：
1，把芥蓝放入水中，浸泡15分钟左右，再清洗干净，捞出沥干水分
2，把芥蓝的茎部分，用刀背拍碎，这样拍碎的茎部，比较容易熟和入味
3，再将拍碎后的芥蓝，斜刀切段
4，把蒜头拍碎，切末
5，锅中放入猪油，放入蒜头，蒜头微微发黄，有香味即可
6，放入芥蓝，翻炒片刻
7，加入两勺开水，加开水可以让青菜更快熟透，青菜不宜长时间焖炒
8，加入开水后，加入适量的调料，稍微翻炒一下，让芥蓝均匀的熟透
9，再大火把汤汁，稍微收干即可
10，装盘就可以开吃啦！清脆爽口，家常菜必备哦。
小贴士：
1，芥蓝分有好几个品种，买当季的芥蓝是最好吃的
2，喜欢吃嫩一点的茎的，可以把它的的硬皮剥一下
3，有些地方不喜欢吃叶子，可以直接把叶子揪掉，试一下没叶子的样子哦
4，如果有油渣，可以加点油渣炒，会更香
5，芥蓝茎粗一点的，一定要拍一拍，拍过的比没拍过的好吃太多了！
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