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厨房炒菜是什么意思

发表时间：2024-07-30 05:31:56 来源：网友投稿

意思就是到厨房去置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟和炒熟的菜。

炒菜中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。

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