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求“文武火”的解释

发表时间：2024-07-30 05:46:27 来源：网友投稿

文火最早见于中医药学上，是指熬药时的火小而缓。药物煎沸后一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药最宜文火久煎。

后来这个概念逐渐漫延到烹饪上，就是小而柔和的火力。现在电磁炉上广泛运用的文武火，说白了就是厂家的宣传噱头，概念炒作，还是大小火的意思。更准确的解释是：文火按键就是小功率，大约300W左右，就像燃气灶的小火力；相应地，武火就是最大功率键了，大约2100W左右，相当于燃气灶的最大火力。所以这两个文武火键其实就是功率调节键按到最小和最大而已，很坑爹吧。

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