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伤心鱼头是什么意思

发表时间：2024-07-30 06:03:13 来源：网友投稿

“伤心鱼头”是一种风味独特的菜品，源自于中国福建省泉州市。它的制作方法是将鱼头去鳞、去鳃，然后用热油煎炸至金黄酥脆，最后再用特制的调料和葱姜蒜等烹制而成。与其它鱼头菜相比，伤心鱼头的特点是色泽金黄，口感香脆，辣味浓郁，而且取名“伤心”是因为它的形状像一个“伤心人”的脸。

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