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一般的鸡怎么样做才能烂了

发表时间:2024-07-30 06:50:23 来源:网友投稿

冰冻。冰冻能让鸡肉里的水分结成冰,变成一支支细小的冰晶,破坏鸡肉的连接组织,使其在炖煮的时候更容易煮烂和入味。同时冰冻还能阻止鸡肉上的一部分细菌在常温下繁殖衍生,食用起来更健康。

把鸡宰成两半,用刀面拍打鸡肉,让它变得松软易切。拍打的作用在于拍散鸡肉连接紧密的肌肉组织,在炖煮的时候,更容易熟烂成丝。

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