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帽子菜是什么菜

发表时间：2024-07-30 07:02:43 来源：网友投稿

冒菜就是把各种素菜和晕菜放在一个竹制码帽子里，然后放在一锅辛辣的老汤里煮，撒上一些调料，这样顾客就可以吃到美味佳肴了。所以夲论点认为，之所以叫冒菜，是因为烹饪时的辅助工县像“冒菜＂。而且“毛＂字是古老的，所以叫“冒菜＂。很多方言中都有“取＂字，多为通用字，多指用沸水烫之意。其中在四川方言中“冒＂就是这个意思，所以在当地不仅有“冒菜＂的说法，还有“饭”的说法。

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