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西兰花菜的做法怎么炒

发表时间:2024-07-30 07:48:26 来源:网友投稿

1.准备西蓝花一棵,先用刀切开,再把西蓝花切成均匀的小朵,放入盆中。

2.里面加入一勺食盐,用清水淘洗干净,加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘,杂质和虫卵。

3.洗净的胡萝卜半根,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,用来配色,再放入一把提前泡好的黑木耳备用。

4.准备蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜蓉,放入碗中。

等食材备好以后,我们把食材焯一下水。

5.锅中水烧开,加入少许食盐增加底味,再加入少许植物油,这样可以避免西兰花变色。

6.然后依次下入西蓝花,木耳和胡萝卜,用漏勺翻动几下,使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右,即可关火,捞出控水备用。

8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉炒香。

9.炒出蒜香味以后,加入少许生抽,适量的蚝油,用勺子搅拌化开。

10.倒入焯水后的食材,简单翻炒几下,开始调味。

11.加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡精1克,用勺子翻炒均匀,开大火爆炒30秒,化开里面的调料。

12.再勾入少许水淀粉,翻炒均匀。

13.起锅前淋入少许明油,提高菜肴的色泽和亮度,简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

14.好了,这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了,清脆爽口又入味,学会了就在家试试吧。

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