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黄豆酱和黄豆酱油是一样的吗

发表时间：2024-07-30 07:52:37 来源：网友投稿

黄豆酱和黄豆酱油不是一样的。酱油是酱的副产品。黄豆酱一般是用优质的黄豆制作。一般东北做的比较多，那边盛产黄豆。黄豆酱是由黄豆蒸煮后加入发酵菌发酵后，再拌入高溶度盐水自然发酵。有太阳时要开缸暴晒和翻搅，期间要注意雨水和虫蝇容易破坏酱。长时间的发酵后自然析出的液体就是最纯粹的酱油。

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