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大麦果汁是什么意思

发表时间：2024-07-30 07:55:43 来源：网友投稿

又名“麦芽抽提物”。是以大麦为原料，添加酒花，经现代化糖化工艺，真空低温发酵而成，有效保持了麦汁的营养和风味，麦芽浓缩汁经稀释灭菌后即可发酵酿造啤酒，工艺简单，质量稳定。

1、麦芽汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量,是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。

2、原麦芽汁浓度是啤酒潜在烈性的代表性标志。

1.040原麦芽汁浓度相当于10度的麦芽汁能产生出大约百分之四体积酒精度的啤酒。

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