蒸菜怎样做
发表时间：2024-07-30 08:15:49
来源：网友投稿
食材：虫草花100克，丝瓜1条，瘦肉100克，蒜末少许，油、盐、淀粉、生抽、食盐各适量。
做法：
1. 虫草花可用新鲜的也可以用干货泡发后使用。干的虫草花需要浸泡在清水中1小时左右。
2.这个季节也有丝瓜，但是数量不多，因为也不是当季瓜果蔬菜，可以用冬瓜替代，味道也很不错。
3.选比较瘦的瘦肉，切记不要选五花肉，蒸出来的菜肴会过于油腻。把瘦肉切成薄片，加入蒜末和油、盐、淀粉以及生抽适量拌匀腌制一会。
4.把丝瓜刨去外皮，切成滚刀块状，铺在盘子底部。
5.把腌制好的瘦肉片均匀的铺在丝瓜上，最后把虫草花铺在最上面。
6.蒸锅中的水烧开后，再把盘子放入锅中，蒸10分钟即可。
瘦肉调味稍微咸一些，这道菜只需要瘦肉加食盐，用蒸出来的肉味综合丝瓜的清甜。
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