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咸鸭蛋偏方一斤蛋放多少盐

发表时间:2024-07-30 08:20:39 来源:网友投稿

一斤咸鸭蛋放是多少盐

腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制做饱和食盐水常温状态是每1Kg水放进360克食用盐,饱和食盐水的食盐水比为26.5%,不一样的溫度,占比略有不同。

腌渍需要的盛水的器皿,器皿不一样,蛋的个人尺寸不一样,能够添加的水也不一样。

咸鸭蛋腌渍方式

其一:浸水法。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋清洗放进食盐水中,一个月上下可成。要使鸡蛋黄有机油,可加少量纯粮酒。

其二:泥裹法。用食盐量跟上面一样,在黄泥巴中放水搅拌成烂泥巴,添加盐翻拌,将黄泥巴匀称地裹满蛋,放进坛中,沿坛内边缘添加少量纯粮酒,封严坛口,约一月可成。

其三:鸭蛋在凉开水中清洗,摖干,随后再将其放进事前准备好的纯粮酒中开展侵泡,一段時间后取下随后再上面匀称的撒上一层盐就可以。

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