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做蛋糕消泡是什么意思

发表时间：2024-07-30 08:21:56 来源：网友投稿

做蛋糕消泡是指将鸡蛋白、糖等原料搅拌在一起，使之形成一个细密的混合物，使其中的气泡消失。

主要是利用机械作用，如打发器、搅拌机等，使糊状物质受力而变得细腻，从而使气泡消失。

通过消泡蛋糕中的空气就会消失，并使蛋糕的口感更加丰富，更加细腻。

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