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干红西拉赤霞珠有什么区别

发表时间：2024-07-30 08:43:19 来源：网友投稿

在颜色和香气上，赤霞珠和西拉相似度达 60%：酒液颜色都是浓郁深沉，果味以黑色水果为主，拥有香料气息。在口感上更是相似度高达 90%：干型，酒体饱满，单宁中高，酸度中等，酒精度中高（13.5-15% abv）。

赤霞珠在偏冷凉气候下成熟度不是很高，会有明显的生青味。

有黑色水果风味以及类似烘烤、巧克力的味道，是西拉。

干红西拉有很明显的薄荷、桉树味道。

一看单宁质地。单宁没有味道，但会在口腔中呈现一种“抓捏”或被形容为“收敛”的感觉，它令你仿佛口含一群不肯随唾沫游走的小小小吸盘。葡萄酒中的单宁来自葡萄皮、梗、籽，以及橡木桶，主要还是来自葡萄皮。所以葡萄品种本身的特性对单宁影响最大。赤霞珠和西拉都是果皮较厚的品种，单宁含量高，但是在单宁质地方面，二者还是有所区别。赤霞珠的单宁质地会更粗糙，在口腔中一般颗粒感更明显或者阻塞感更强，入口你会觉得这酒骨架庞大，肌肉结实。

西拉单宁也多，但质地相对更精致，滑过口腔的时候顺畅多了，所以你会觉得它很热情却不会太霸道。

二看酒中的香料味到底来自哪里。橡木桶可以带来香料味，如今酒圈还是以法国橡木桶为主，经法国桶陈酿一般会带来丁香、肉豆蔻、肉桂、香草等味道；有些葡萄品种本身就带有香料味，比如西拉中的黑胡椒，歌海娜中的白胡椒；

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