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见龙卸甲什么菜

发表时间：2024-07-30 09:09:49 来源：网友投稿

见龙卸甲是一家主打虾蟹的老牌餐厅，虽然并不算出色，但稳定可靠的出品也是其屹立多年的资本。

见龙卸甲与江苏一带的养殖场进行合作，每天小龙虾新鲜到店。到店后的小龙虾，会经过人工刷洗、挑选以确保质量可靠。见龙卸甲并没有对自家小龙虾进行分类操作，统一规格在7钱以上。与整个行业常见的问题一致，见龙卸甲冬天的小龙虾营业情况不佳，烤鱼、牛蛙、羊蝎子会成为主打菜式。

从名字便可以看出餐厅的大气之风，其主打的“海天盛宴六拼”、“四海兄弟四拼”是不少食客在朋友圈的得赞利器。见龙卸甲拼盘并不拘泥于单一品种，食客既可选择各味小龙虾的拼盘，也可选择鱼虾蟹贝蛙等各种口味的拼盘，让食客畅食尽兴是这道菜式的精髓所在。

十三香小龙虾是见龙卸甲的经典菜式，其口感层次丰富令人心动。虽然餐厅将“见龙卸甲”（并未开背去虾头）的任务交给了食客，十三香依然充分渗入到虾肉之中，同时虾肉也保持着较高的Q弹感。食客抽取虾身时会感觉动作连贯，没有虾肉残留，说明新鲜程度有保障。如果多只小龙虾虾肉抽取困难，很大程度上是因为虾肉长时间处于冰冻状态所致，这是重要的判断依据。另外咸蛋黄小龙虾也是餐厅精品，值得一试。

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